秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

营养美味食谱豆浆鲫鱼汤

2017/8/4 14:42:18

牛奶入汤是粤式汤水的一大特色,可以令汤更加细腻浓郁,但用豆浆入汤就不知是谁的首创了,不过大概也是受了牛奶的启发吧。

像今天的豆浆鲫鱼汤,豆浆不仅起到和牛奶相同的作用,且豆浆和鱼一起烹制食用,蛋白质组成更合理,营养价值更高。

调味料:油2汤匙、料酒2匙、盐适量

做法:

1、黄豆提前一晚泡好,也可泡6-7个小时,用前把水倒掉,冲洗一遍。

2、把黄豆和适量的水放入豆浆机,按下开关,十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了,接着用滤网滤去豆渣。

3、洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿,泥腥味很重),沥干水分。

4、葱洗净,切段。

5、热锅放油,待油六成热时放鱼和姜片、葱段,两面煎至微黄,下料酒,加盖焖一小会,待酒挥发。

6、倒入豆浆,加盖烧开后转小火煮30分钟,下盐调味即可品尝。

功效:

补中益气、滋润养颜。

●靓汤心水

1、豆浆下锅烧开后要转小火,保持水面微微开花的小滚,因为火候太大豆浆很容易烧糊。

如果觉得煮好的豆浆不够做汤,可以加点水补充。

2、如果没有豆浆机,可以买街市的豆浆来代替。

●美食科学堂豆浆

家里这款国产的豆浆机真是太好用了,只需记得提前泡好豆子,加水放进去,十几分钟后就能喝到好味道的豆浆,而且真材实料让人放心。

听说过外面卖的豆浆所用豆量少、甚至掺米的事例,因此豆浆机对于喜欢长期喝豆浆的人来说真是实用的小家电。

而且还可以自制花生豆浆、芝麻核桃豆浆、红枣豆浆等等,方便补充各种营养成分。滤出来的豆渣还可以加鸡蛋液和少许面粉煎成饼,不仅味道好,而且充分利用,不浪费营养。

豆浆当然属于大豆制品之一,含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

豆浆好处很多,但也不是“百无禁忌”,比如不能在豆浆里打鸡蛋、不能加红糖、不要空腹饮用,胃炎、肾结石、肾功能衰竭和痛风病人不宜食用等。

豆浆一般都是鲜喝,但煲汤也很适宜,豆浆鲜菇汤、豆浆豆腐鲩鱼汤、豆浆南瓜汤、豆浆海鲜汤等等。尝过才知豆浆入汤的好味,你不妨也试试吧。

(责编:苏雅婷 )

展开剩余内容
相关问答
Q:.催奶的鲫鱼汤怎么做

你好,鲫鱼是一种肉质鲜美,营养丰富的鱼类,含有丰富的蛋白质和亚油酸和优质的动物油脂,不但肉质鲜美,做出来的鱼和鱼汤,美味可口,而且还有催奶下奶的功效,可以用作哺乳期,产妇乳汁不足,催奶使用,做鱼汤的时候先把鲫鱼用油煎一下,煎至焦黄,然后再放入水中,加入适量的调料文火熬,直到鱼汤呈乳白色牛奶状,这样熬出的鲫鱼汤,不但营养口味好,而且催奶的效果更好。

Q:鲫鱼汤苦的能喝吗?

我们都知道鲫鱼汤很美味并且营养成分很高,对人体很有好处,尤其是对孕妇。要熬成一锅奶白的鲫鱼汤,是要用小火煨很长时间的。假如鲫鱼汤发苦得话,该是杀鱼的时侯不小心弄破了鱼胆。鱼胆一但弄破得话,就会渗入鱼类,用水是洗不干净的。假如苦味不太重得话,应该可以喝。如果苦味过重得话,提议最好不喝。由于鱼胆液带有对人体有害物质,苦味过重,表明胆液含量高,会让身体不好。如果不小心划破鱼胆得话,能用白酒加盐抹在鱼类上,静放一会儿再洗干净,就不会有苦味了,还可以用姜和葱腌渍一下去异味。

Q:请问孕妇经常喝鲫鱼汤,不小心把苦胆弄破了对胎儿有影响吗?

经常喝鲫鱼汤对孕妇有好处,它可以补充钙、DHA等,也有助于胎儿的生长发育;目前,你的意思是你的胆汁破裂了还是吃鱼时鱼的胆汁破裂了?如果鱼的胆汁破裂,可能会影响鱼的美味和胎儿的身心健康

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多