材料：

鱼饼 250克、虾干 50克、西芹 150克；

大红椒 20克、姜 适量、葱 适量、蒜 适量；

盐 适量、鸡粉 适量、蚝油 适量、料酒 适量、食用油 适量；

做法：

1、鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。

2、西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。

3、锅里放油爆香姜蒜。

4、放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。

5、倒入芹翻炒。

6、放入红椒翻炒。

7、调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。

8、最后放入葱花炒匀即可上蝶。

小贴士：

虾干和鱼饼都有味，烹饪时盐要酌情放。

（责编：家医编辑 ）