大蒜烧黑鱼做法
主料：乌鳢2条。
辅料：大蒜100克。
调料：色拉油适量，食盐2茶匙，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，葱30克，姜20克，米醋1茶匙，黄酒3汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉1/4茶匙。
大蒜烧黑鱼的做法
1、去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。
2、大蒜瓣洗净。
3、大葱切段，生姜切片。
4、黑鱼切成8厘米左右的段，中间再划2刀，加入1茶匙盐。
5、再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。
6、用厨纸吸去鱼段表面的水分。
7、锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段。
8、中火煎至两面金黄金黄盛出。
9、另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄。
10、放入煎好的鱼段。
11、加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开。
12、转中火加盖炖煮10分钟，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可
烹饪技巧
1、黑鱼一定要选择现杀的活鱼，这样烧出的鱼肉口感才好。
2、吸净鱼段表面的水，再入锅煎制，油就不会溅出来而造成不便。
3、大火收汁的时候一定要密切注意，千万不要糊了。
你好，直肠癌转肝可以吃黑鱼。同时，少吃或不吃辛辣刺激，肥甘厚腻，烧烤，腌制等食物，燥热的东西跟不新鲜的东西都不适宜吃太多，宜食黑木耳，大蒜，茄子，丝瓜，胡萝卜，红薯，无花果，草莓，苹果，梨，香蕉，蜂蜜，绿色蔬菜等。采用有效的传统中药保守治疗，许多患者好转后能够长期存活，中医中药长期临床实践积累了许多非常有效的治疗方法，有效实用。祝你健康！
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豆豉烤鱼主料：草鱼（一条）辅料：藕1节莴笋1根调料：食盐5克葱1段姜1块蒜1个八角3个花椒40粒料酒3汤匙生抽30毫升老抽10毫升豆豉100克孜然20克香叶2片白糖15克做法：
1.将草鱼去鳞去鳃，去除内脏后洗净沥干水分。大葱切段，姜切片，大蒜去皮。
2.把葱段，姜片塞入鱼肚中，再放几片姜在鱼的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的盐，将鱼腌制大约20分钟。
3.再把腌好的鱼放入，两面都刷上一层油，烤箱预热至220度，放入鱼烤8分钟。
4.炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香叶和剩余的10克孜然，继续炒出香味后，倒入500ml水。
5.调入1/2茶匙盐，生抽，老抽和糖，大火煮5分钟后，下入切好的藕条和莴笋条，继续煮5分钟。
6.将鱼拿出翻面，再刷上一层油，放回烤箱继续烤6分钟。
7.烤好后，把熬好的汤汁及菜（藕条和莴笋条）倒在烤盘中，放入烤箱烤5分钟即可。
