青蒜焖带鱼做法
主料：
带鱼500克、青蒜四棵
调料：
盐少许、食用油少许
做法：
1、带鱼去鱼鳃和内脏，洗净后切小段，用盐腌渍2小时，青蒜洗净切段；
2、起锅，微火热锅后注入适量食用油；
3、锅里的油7成热时，放入腌渍过的带鱼，中火煎；
4、带鱼煎完一面，再煎另外一面，至两面金黄；
5、将煎好的带鱼控油，取出锅，装入盘中；
6、煎锅洗净，重新上炉，加热后放入少许油和青蒜；
7、青蒜在锅里炒至微软，且发出蒜香味；
8、把煎过的带鱼放到炒锅里；
9、用容器装些水注入锅中；
10、水量以没过鱼为佳；
11、盖上锅盖焖至收汁；
膳食食疗：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
注意事项：
1、带鱼已经用盐腌渍，焖时不必再添加其它佐料。
2、煎鱼务必要热锅热油才不粘锅。
我劝你最好还是少吃油炸食品，这个吃太多会上火的呀，一般都是选择吃新鲜水果和蔬菜比较好一些的，别去吃这些油炸食品，吃了之后对身体没有什么好处，而且的话身体会上火的。
你好，带鱼不可以用牛油、羊油煎炸； 再就是不可以与甘草、荆芥一块吃的，禁忌还是很少的，不要担心的，平常多可以根据菜谱上的做法做，一般都没有禁忌的，自己吃比较放心的，祝你健康
原料:扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;做法:1)先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5厘米的段;2)葱切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末;3)炒锅中加入底油，用中火烧到7成热时，放入葱片炒出香味;4)倒入扁豆，翻炒2分钟后倒入清水，水量能没过扁豆即可;5)加入酱油拌匀，加盖用中火焖3分钟;6)水开后，将锅里的汤汁盛出备用;7)改成小火，将1/2量的面条码在扁豆上，淋上一层食用油，然后再码上另一半面条;8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2，3次加入)，加盖用小火焖10分钟;9)待汤汁收干后，撒上蒜末，用筷子轻轻挑拌，最后调入适量盐。超级啰嗦:**面条在焖的过程中需要吸收水分，否则口感会干硬。所以加盖焖时，要随时观察，及时添加汤汁;**做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象;**蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。
