原料：

龙利鱼750克、葱末1大勺、姜末1小勺、番薯粉2大勺、料酒1小勺、白糖小勺、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺。

操作：

1、把龙利鱼洗净擦干剁成鱼末，加入所有的调料拌匀，在用带了带了手套的手抓拌鱼肉6-8分钟至有韧劲。

2、在手掌里拍点清水，把鱼末做成短棍状。

3、用平底锅加油煎至表面金黄，在用蒸屉大火蒸10分钟，凉透切片即可食用。

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