原料：汤圆（或元宵）

调料：白糖

制作方法：

1、汤圆放在3成热（80-90摄氏度）左右的油中浸炸至全部浮在油面，用勺子翻动汤圆使受热均匀，待汤圆炸至泡起时，将油温加热至5成（130--140摄氏度）左右，汤圆表面金黄时捞出备用。

2、炒锅洗净，先用油涮一下过，放入白糖，用小火将白糖炒熔化成糖浆，放入炸好的汤圆，快速翻炒均匀，装盘。

小贴士：

1、炸汤圆时一定要掌握好油温，先用温油浸炸，再用热油炸黄。

2、炒糖浆时尽量用小火，以免将糖浆炒糊而影响口感。

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