1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，两边各靠两刀。
3.在煎锅中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟，然后翻面煎3分钟。
4.将葱结姜片放入锅中爆炸，然后将煎好的鱼放入水煮沸的汤锅中。
5.汤锅大火烧开后，盖上锅盖，用中火炖20-30分钟，直到鱼汤变白。如果有白色泡沫漂浮，用勺子舀出来
6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提鲜。
坐月子期间，产妇尽量少放盐鲫鱼汤，这是帮助新妈妈催奶的好东西，所以煮汤的时候多加水。奶妈主要从事喝汤，爸爸可以解决鱼问题。鱼没有味道，可以调点蘸料吃。

炒菜适当咸一些，早上喝点淡盐水，盐分能增加水钠潴留，从而提升血压。还要除外有没有贫血其他低血压的饮食处方有些低血压患者(尤其是女性)是因平时饮食单调、缺乏运动、体质较虚弱引致血压偏低的，常会头昏心悸，可通过饮食疗法加以调理———食谱1：北芪羊肉煲做法：北芪5克，羊肉300克，文火炖烂，饮汤吃肉，不定期使用，秋冬季使用效果较佳。注意：据中医专家经验，北芪对血压有双向调节作用，量小时(例如15克以下)升血压；量大时(例如60克以上)降血压。食谱2：虫草老鸭煲做法：冬虫夏草6枚，老鸭(老雄鸭最佳)一只洗净切块，与虫草置于砂锅中，加水适量，文火熬汤，加调味品，吃肉饮汤。食谱3：红枣乌鸡煲做法：红枣10枚，板栗200克，当归5克，杞子5克，龙眼肉10克，竹丝鸡(乌鸡)一只洗净切块，置于砂锅，加水适量，加调味品，温火慢炖即成。食谱4：鲫鱼糯米粥做法：新鲜鲫鱼一条(约200克)，弃鳞去内脏，洗净切块，加入糯米100克，水适量，文火熬粥，加姜葱等调味品即可。注意：以上食谱应根据个人体质、气候变化进行适当加减，最好先咨询医

菜系及功效：

私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱 贫血食谱 工艺：炖
十全大补汤的制作材料：

主料： -
鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
辅料：花生仁（生）10克,冬笋5克,枣（干）10克

调料：
白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜（白皮）10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
十全大补汤的特色：咸鲜味浓
十全大补汤的做法：

1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；

2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；

3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；

4. 再把花椒、大料用纱布包好；

5. 其余九种药料也用纱布包好；

6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；

7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；

8. 捞出调料和药料包；

9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；

10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
十全大补汤的制作要诀：

1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜； 3e1 7dsY
~`!{5:v
2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。
健康提示
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 :