银耳椰汁羹

食材：银耳30克，椰汁200克、冰糖少许

做法：

1、银耳用温水泡发，洗净后，去硬皮、撕碎；

2、加椰汁、冰糖及水适量，放入锅内熬煮至银耳变糊状即成。

银耳莲子羹

原料：银耳40克红枣10颗莲子30颗枸杞20粒冰糖随意

制做方法：

1、将银耳浸泡1小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

2、红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。

3、将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

沙参银耳汤

材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量

做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用

功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。

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