紫菜莴笋鸡蛋汤

原料：紫菜50克，鸡蛋2个，莴笋100克。

调料：盐，鸡精，食用油适量，葱花，蒜末各少许。

做法：1、将鸡蛋打入碗内打散，莴笋洗净切成片。

2、用油起锅，放入蒜，莴笋，翻炒均匀，加入盐，鸡精炒匀调味，再向锅中注入清水烧开，放入鸡蛋，紫菜，用中火煮至食材熟软，加入盐，鸡精，拌匀调味。

3、将煮好的汤料盛出，装入碗中，撒上葱花即可。

菠菜银耳汤

原料：菠菜120克，水发银耳180克。

调料：盐，鸡精，食用油各适量。

做法：1、将银耳洗净再撕成小块，菠菜洗净切成段。

2、取一干净的锅，往锅中注入适量的清水烧开，放入银耳，食用油，用中火煮5分钟，至银耳熟软，加入盐，鸡精，搅匀调味，放入菠菜煮至熟。

3、将煮好的汤料盛出，装入碗中，稍凉后即可食用。

香菇鸡腿汤

原料：鸡腿100克，鲜香菇40克，胡萝卜25克。

调料：盐，料酒，鸡汁，食用油各适量。

做法：1、将胡萝卜，香菇，鸡腿洗净切好，烧开水，倒入鸡腿氽去血水，捞出备用。

2、用油起锅，放入香菇丝，翻炒片刻，倒入鸡腿，淋入料酒，再加点清水，放入胡萝卜片，翻炒片刻，倒入鸡汁，盐炒匀调味，煮开后用小火继续煮至熟透。

3、盛出汤料，放在碗中即可。

益母草红枣瘦肉汤

原料：益母草20克，红枣20克，枸杞10克，猪瘦肉180克。

调料：盐，鸡精，料酒各适量。

做法：1、将红枣洗净切开，去核，猪瘦肉洗净切成小块备用，枸杞，益母草洗净。

2、向砂锅中注入清水烧开，放入益母草，枸杞，红枣，瘦肉块，淋入料酒搅拌均匀，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透，放入盐，鸡精调味。

3、将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可食用。

（责编：杨绮琴 ）