许多的研究显示，摄取过多的动物内脏或者高脂肪的食物会增加患大肠癌（结直肠癌）的机会，而且摄取红肉比摄取白肉（鸡肉、鱼肉）还多的人，患病机会更加大。因此由于大肠癌与长期进食高脂肪食物有关，应减少进食高脂肪食物及多进食高纤维食物（纤维是指生果、蔬菜、五穀类及豆类那些不能消化的部份）；纤维可以吸收肠内水份从而粪便体积增大，这样可以刺激肠内壁的蠕动，可以缩短肠内致癌物质的停留的时间，使人患得大肠癌的机会减少。所以，每天应摄取5份以上的蔬果。另外，应减少吸烟、喝酒。
如何预防肠癌？
1、维持理想的体重
食物上尽量选择高纤维，低脂肪的食物，并进行适量的运动，把体重维持在一个理想的指标。
2、养成健康排便习惯
在日常生活中每天都保持健康的排便习惯，可以缩短致癌物质在肠内的停留时间，从而可是减少人们患得大肠癌的机会。每次如厕后也应注意粪便的颜色与性状有没有异常。
3、规律运动
经很多研究证实，进行有规律的运动可以减低大肠癌的发病机会。原理可能是：人们的适量运动可以有助加速大肠的蠕动，缩大肠内短粪便通过的时间，以此减少致癌物与大肠内膜接触的机会，大大降低患得大肠癌的几率。运动方式例如每天可以运动30分钟以上，散步或者快步走都可以，这样就可以有助减低患上大肠癌的机会。相应的如果我们的运动量愈大，相对的益处也随著增加。
4、定期做筛检
因为大肠癌形成的时间会很长，所以在如果能在早期检查出肠内存在息肉，就可以早息肉未变成肿瘤之前切除，因此定期身体检查可预防肠癌的形成。50岁以上、无症状者，建议每5年做软式乙状结肠镜检查及每年做大便潜血反应检查；如果有瘜肉、大肠癌术后（一年内应先接受一次）、有大肠癌家族史等的中危险群，建议3年接受一次大肠镜检；有慢性溃疡性结肠炎、家族性大肠息肉、幼年型息肉症、遗传性非瘜肉症大肠直肠癌等高危险群，则建议1至2年做大肠镜检查
大肠癌早期症状
1、腹胀、腹痛
原因是由于肠道功能紊乱，或者肠道梗阻而致。部位多集中在中下腹部，多为隐痛或胀痛，还有渐渐加重的趋势。
2、便血
因病变距肛门较近，血色多呈鲜红色或暗红色，且往往是血便分离。只在出血量较多时，才可见大便呈棕红色、果酱样。右半结肠癌病人中有这种，肉眼可见的便血者占百分之三十六点五。这也属于大肠癌的早期症状表现。
3、贫血
当长期慢性失血，超过机体造血的代偿功能时，病人即可出现贫血这种，大肠癌的早期症状。肿瘤阻塞，当肿瘤长至相当体积，或浸润肠壁肌层时，可引起肠管狭窄，肠腔变小，肠内容通过受阻。