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洋葱爆肥牛做法

2017/7/28 17:48:08

用料 :肥牛片 洋葱;香菜 姜蒜片;

做法 :

1、 滚水加花椒粒,少许料酒,把肥牛片汆熟,沥水待用;

2、 洋葱切丝,热锅热油,洋葱丝与姜蒜片一同爆香,下汆过水的肥牛片,落盐、鸡精,少许生抽翻炒;

3、 加入孜然粉,香菜段,炒匀起锅。

小贴士:

a、 汆烫肥牛时像涮火锅一样,涮好一片捞起一片,这样肉片快熟不老;

b、 肥牛片已汆熟,炒的时候只需旺火把其余食材作料一同炒匀即可,切忌再翻炒很久,肥牛会老。

(责编:苏雅婷 )

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