主料：羊肉520g ；洋葱350g ；中筋面粉500g;

辅料：玉米油适量 ；盐适量 ；香油适量 ；胡椒粉2g ；五香粉2g ；十三香2g ；料酒2汤勺 ；蚝油1汤勺 ；生抽1汤勺 ；绵白糖5g ；姜适量；

羊肉洋葱馅饺子的做法

1、面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发。

2、羊上脑肉、洋葱洗干净待用。

3、洋葱放碗里浸泡10分钟再切，可以免受流眼泪之苦。

4、羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润。

5、肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀。

6、放入洋葱碎粒拌匀。

7、搅拌好的馅。

8、取出面团揉匀松弛8~10分钟。

9、搓成长条。

10、揪成剂子。

11、用手按扁。

12、擀成饺子皮。

13、包饺子在饺子皮上放入馅料。

14、包好的饺子。

15、放入开水锅里煮，开锅后开三个大开，饺子都飘在上面就熟了。

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