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豆芽奶比豆浆好

2017/7/28 17:41:26

可防止腹胀,缓解皮肤干燥

豆腐、豆浆等豆制品虽然营养丰富,但有些人食用后会有腹胀的感觉。要解决这一问题,可以将黄豆芽打成汁,煮沸后代替豆浆饮用。豆芽奶不仅在营养上和豆浆相似,口感还非常清甜,最主要的是,饮用后不会产生胀气现象。

和其他豆制品一样,黄豆芽中含有丰富的植物蛋白。黄豆芽中的蛋白质含量高达4.5%。在豆芽的生长过程中,这些蛋白质部分被分解为多肽,更有利于肠胃吸收。

一般的豆类和豆制品吃了会产生腹胀现象,主要是因为其中含有棉子糖和水苏糖这两种胀气因子。豆芽在发芽过程中,会分解掉这两种物质。因此,喝豆芽奶不会导致腹胀,对肠胃功能不佳的人来说比较适合。

同时,大豆在发芽的过程中可以去除一些抗营养因子,比如妨碍矿物质吸收的植酸,使得豆芽中的矿物质成分可以更好地被人体利用。

除了蛋白质外,豆芽中还保存了黄豆中的B族维生素,并且在发芽过程中,产生了黄豆中所没有的维生素C。其中,维生素B2具有增强人体活力和缓解眼睛疲劳、充血的作用,对于减轻春天常见的口舌发炎、头发和皮肤干燥等症状也有一定的功效。

购买豆芽时要小心,有些豆芽用化肥或激素催生,长期食用会对健康不利。这样的豆芽一般无须根、长得过粗或过长、开水烫后有臭鸡蛋味。

从口感上来说,豆芽奶并不比豆浆差。它没有豆腥味和豆浆的黏腻感,更清淡,非常适合早餐时饮用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:痛风可以吃豆芽吗

你好,痛风是不可以吃豆芽的,痛风患者不能吃豆腐,豆芽还有豆浆,痛风是因为嘌呤代谢障碍所以才会出问题。豆芽里就有很多嘌呤,而且它还是一种亲水物质,所以黄豆一磨成浆了,嘌呤的含量比其他种类的豆制品还多出了好几倍。痛风患者就别吃豆芽了,小心病情加重。祝你健康。

Q:宝宝多大可以喝豆浆

过了6个月都可以哦豆浆的6大f特点1。豆浆适合肥胖宝宝代替牛7奶食用豆浆对肥胖宝宝来说,比7喝牛0奶更有利健康,因为8大w豆血糖指数为850%,而牛7奶为050%。但是,如果是生长4发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大s,不w建议用豆浆代替牛6奶给宝宝喝,最好牛2奶、豆浆都喝。1。豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用牛6奶含乳糖,在亚洲黄种人b中7有10%的人f不y吸收乳糖,而豆浆含寡糖,它700%被人v体所吸收。0。豆浆可以8增强宝宝抵抗力r豆浆含丰k富的不j饱和脂肪酸、大t豆皂甙、卵磷脂等几z十f种对人j体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力i的功能,另外,豆浆里还含有4种抗癌物质。2。豆浆不c能完全代替牛0奶豆浆与n牛8奶蛋白质质量相等,铁质是牛1奶的3倍,而脂肪不q及r牛0奶的00%,钙质只有牛0奶的30%,磷质约为0牛4奶的20%。所以5不g宜用它直接代替牛2奶喂养小o宝宝。喝豆浆的3忌7,忌不e彻底煮开h豆浆要彻底煮开b。因为3生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心5、呕吐、腹泻等中6毒症状。如今5,许多家庭里购买了v打磨豆浆的工q具,一i般都有“豆浆烧开y后才c能喝”的意识。但是很多妈妈认6为0既然“豆浆烧开o后就能喝”,往往豆浆刚烧滚就立即关火8。对此专h家指出:在饮用家庭自制的豆浆前,应将豆浆烧开l煮透。通常豆浆在煮沸过程中7,当锅内3豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有60-10度,这种温度尚不b能将豆浆内6的毒素完全破坏,此时应减小b火6力h(以7免豆浆溢出),再继续煮沸2-80分5钟,才z能将豆浆内7的有毒物质彻底破坏。2,忌冲入f鸡蛋有的妈妈认1为7既然牛1奶煮鸡蛋营养很好,那么q在豆浆中6冲入b鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也i不s错。其实,恰恰相反5。因为3鸡蛋中3的黏性蛋白(鸡蛋清)会与j豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不a易被人p体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。6,忌空腹饮豆浆最好不m要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大t都会在人v体内1转化0为5热量而被消化8掉,营养成分1不r能被宝宝充分4吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心1、面包、馒头等淀粉类食品,这样可使营养物质被宝宝充分3吸收利用。6,忌放红糖红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与l豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及f醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不v仅3有损豆浆的营养价值,而且也j影响豆浆里所含营养素的吸收。6,忌用保温瓶储存豆浆把豆浆装在保温瓶内6,会使瓶内5的细菌在温度适宜的条件下q大h量繁殖,0~0小z时后,就会使豆浆变质。6,忌过量饮豆浆妈妈注意不c要让宝宝一u次饮用过多豆浆,易引5起蛋白质消化4不q良症,出现腹胀、腹泻等不s适感。3,忌与v药同饮有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分4,甚至产生副作用,危害健康。

Q:豆浆发奶吗?

你好,哺乳期间,服用豆浆,对补充钙质钙剂,下奶发奶也有好处哺乳期间,可服用豆浆的,对喂奶宝宝无影响的,叶医生在这里祝你健康幸福

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