原料：黄豆、咸疙瘩、干红辣椒、姜蒜；

做法：

1、黄豆提前泡发一夜，大火煮开后，转中火煮5至8分钟，捞出沥干水分；

2、咸疙瘩切成均匀的细条，用清水浸泡10分钟，反复清洗，去除大部分的咸味，沥干水分备用；

3、起油锅，爆香蒜片姜丝和干红辣椒段；

4、下入咸菜丝大火爆炒；

5、烹入料酒、生抽和老抽；

6、添加煮好的黄豆和一小勺热水，加一点点糖调味，加盖稍焖一会儿；

7、汤汁基本收干时，添加香油，拌匀出锅。

（责编：家医编辑 ）