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洋葱回锅肉做法

2017/7/28 17:37:35

用料:山猪肉片、洋葱、青椒、郫县豆瓣酱、盐、酱油、糖。

特色:来自大山旮旯里的猪肉,香味浓厚、鲜嫩又有嚼头。

做法:

1、先把肉用水煮至6成熟,什么叫6成熟呢,就是切开的时候最中间的肉还略微有些发红。

2、猪肉切片。

3、少放些油,不放也行,将切好的肉片放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,拨到锅的一边儿。

4、开始炒郫县豆瓣酱。

5、豆瓣酱炒香后,和肉片混合。

6、再加调料(盐/酱油/糖)之类的。

7、最后放洋葱和青椒进去,注意断生就起锅,不要炒久了,青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香,

(责编:苏雅婷 )

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