洋葱爆猪肚做法
洋葱爆猪肚是鲁菜的传统菜肴。口感鲜香，是一道很有营养的家常菜。
食材
主料：熟猪肚300g ；洋葱100g ；青椒1个 ；红椒1个
辅料：葱姜5g ；糖1g ；料酒10ml ；生抽10ml ；水淀粉10g ；香油适量 ；盐2g;
步骤
1、准备好所有的食材。
2、熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5、加入猪肚，洋葱翻炒均匀。
6、加入料酒炒香。
7、加入糖和盐。
8、在加入生抽。
9、把青红椒倒入翻炒均匀。
10、加入少许水淀粉勾薄芡。
11、最后淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
白胡椒煲猪肚汤，：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良
将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形。 将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。 将玻璃瓶盖好蜜闭，在阴凉的地方放置2-8天。 、将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分装入瓶中. 放到冰箱冷藏。
是这样的主要是放一些料啊，然后呢熬的时间久一点。还是要吃清淡一些。
