食材明细：牛肉 300克洋葱 100克青椒 80克；油 适量盐 适量水淀粉 适量蚝油 1大勺黄酒 适量蛋清 适量姜蒜 适量。

做法：

1、准备主料食材

2、牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟。

3、青椒洗净去籽， 切片备用。

4、洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。

5、姜蒜去皮切片待用。

6、中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香

7、将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。

8、放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用

9、锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。

10、放入牛肉片翻炒。

11、放入1大勺蚝油、盐翻炒。

12、搅拌均匀，即可。

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