洋葱炒猪肝的做法

原料：猪肝、洋葱各1个，姜丝、葱丝适量。

调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油。

做法：

1、将洋葱除去外皮，洗净后切丝；

2、猪肝洗净后切片，用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍；

3、将猪肝放在沸水中焯烫片刻，捞出控水；

4、植物油烧热，放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香，加入猪肝片和精盐，用大火炒熟，出锅前用味精调味，淋上香油即可。

功效：疏肝理气，健脾益气。

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