洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用。

洋葱爆炒肉丝的制作材料

洋葱200克。猪前腿肉100克；姜末、油、盐、味精、淀粉、酱油各适量。

洋葱爆炒肉丝的制作过程：

1、将洋葱去老皮。洗净，切成丝备用；将猪肉切丝。加油、盐、味精、淀粉、酱油拌匀。

2、将炒锅烧千。加入油后。，立刻倒入肉丝炒过油。待肉丝一变色即铲起。余油留在锅中。

3、大火烧热余油，加入姜末和盐。倒入洋葱丝。大火炒至自己喜欢的软度。再放入肉丝均匀加入各调味料即可。

洋葱爆炒肉丝的功效与作用

洋葱爆炒肉丝具有益气养血。降脂开胃。具有降低血胆固醇、预防动脉硬化的功效。

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