豆类补肾养肝,一般用黄豆较多。因为豆为肾之谷,形状像一个小小的肾脏,有入肾补肾的作用,中医有虚则补其母的说法,最终受益的是肝脏。黄豆色黄入脾胃,对脾胃也有益处,若是红豆则有养血的效果了,味道也很细腻。
大米是肺之谷,色白入肺,和大豆配在一起,补肾的效果就加强了,所以,这个配伍对我们平常养生还是很好的。外卖的豆浆有的是不法商贩加入增稠剂,具体是什么原料就很难说了,哪里有大米营养丰富呢?
打豆浆原料要选用上等的大豆,尽量不要掺杂黑豆,否则颜色发暗,口感很涩,还有医家说黑豆耗肾气,时间长了容易血尿,所以以前黑豆多用来喂马。
此外,对肝肾功能异常,特别是肝硬化、肾衰竭及痛风患者,不宜喝豆浆,因为其肝肾功能差,会加重肝肾负担,导致尿酸升高,就像大家说的虚不受补,则需要中药调理才能保持气血阴阳的平衡了。