防癌抗癌食谱核桃炝芹菜
材料：芹菜、生大核桃仁
做法：
1、 芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可。
2、 把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水（凉开水加冰）中。
3、 生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份。
4、 冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄。
5、 油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎。
6、 把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上。
小技巧：
1、怎样挑选芹菜：买芹菜的时候，选茎颜色偏淡黄的，颜色越淡越嫩，茎越绿的芹菜越老。芹菜叶不要全部摘下扔掉，把老叶摘掉，嫩叶可以吃。
2、 芹菜焯水后冲凉放冰水里浸泡，这个步骤可以让芹菜变得爽脆。
3、 油炸核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炸焦。
4、 凉拌菜最好现拌先吃。如果拌好不马上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才会口感香脆，如果放的早，没及时开吃，核桃吸收了芹菜中的水份会变软。
绿茶抗癌效果何处来
对于多种癌症，绿茶都具有预防效果。4月号《自然-结构和分子生物学》发表的一份研究报告为这一说法提供了新的佐证。Hirofumi Tachibana领导的研究小组发现，绿茶中的一种抗氧化物能够与肿瘤细胞表面的一种蛋白质结合并减慢肿瘤细胞的生长速度。这一发现有助进一步了解抗氧化物与癌细胞之间的作用，并且提示绿茶可以列入抗癌食谱。绿茶中存在一种称为EGCG的抗氧化物，科学界普遍认为就是它具有抗癌效果。这次研究人员找到了EGCG的标靶——层粘蛋白受体，细胞表面的一种蛋白质。绿茶中的其他物质包括咖啡因并不影响癌细胞生长。这一研究将有助于深入研究EGCG的防癌应用。
绿茶抗癌效果何处来
对于多种癌症，绿茶都具有预防效果。4月号《自然-结构和分子生物学》发表的一份研究报告为这一说法提供了新的佐证。Hirofumi Tachibana领导的研究小组发现，绿茶中的一种抗氧化物能够与肿瘤细胞表面的一种蛋白质结合并减慢肿瘤细胞的生长速度。这一发现有助进一步了解抗氧化物与癌细胞之间的作用，并且提示绿茶可以列入抗癌食谱。绿茶中存在一种称为EGCG的抗氧化物，科学界普遍认为就是它具有抗癌效果。这次研究人员找到了EGCG的标靶——层粘蛋白受体，细胞表面的一种蛋白质。绿茶中的其他物质包括咖啡因并不影响癌细胞生长。这一研究将有助于深入研究EGCG的防癌应用。
肝癌是一种恶性肿瘤，这种肿瘤治疗期间主要是采取手术以及配合放化疗的方式治疗，由于手术以及放化疗，对于身体来说损伤比较大，所以这个阶段就需要尽量高热量，高蛋白质，高维生素饮食，可以做好营养支持，有助于身体的恢复，也有助于抗癌，这个阶段可以多吃肉类，家禽类，牛奶，鸡蛋，以及新鲜蔬菜水果，可以补充蛋白质以及维生素，同时注意避免高脂肪高胆固醇的食物，以免增加肝脏的负担。
