鸡蛋火腿炒饭的做法

主料：鸡蛋1个，米饭200克，火腿100克，葱30克，食盐、酱油、鸡精、调和油适量。

做法：

1、准备好食材，火腿，鸡蛋，香葱，米饭。

2、将火腿切成小块，葱切成葱段，备用。

3、起锅，倒油，待油热。

4、直接打如鸡蛋，翻炒。

5、放入葱花，一起翻炒

6、最后放入火腿和米饭，放入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀。

7、翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋火腿炒饭的食用须知

营养价值：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，所以鸡蛋火腿肠炒饭烹饪简单易学，既可以当配菜又可以作为主食来食用所以深受广大朋友的喜爱。

禁忌：吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。

冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克，患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。

（责编：苏雅婷 ）