我觉得把蛋打到碗里调好，然后再放入米饭和各种切碎的青菜末调均，放在锅里炒比较好吃。这样营养就会丰富一些。

其实它的精髓在于食用隔夜米饭，直接，做扬州炒饭的话，可能能保证，是颗粒饱满，状态呈现。而且添加了一些其他的蔬菜或者火腿的话，可以保证营养成分的多样化。

坐月子可以吃蛋炒饭。蛋汤饭主要是大米饭以及鸡蛋，也有可能会放入黄瓜，胡萝卜，火腿肠等成分组成。由于含大量蛋白质以及能量，也富含蔬菜所具有的维生素和膳食纤维，因此月子期间是可以吃的，但一般尽量少放火腿肠。因为火腿肠是一种加工后的食物，里面可能会放入添加剂或者防腐剂，有可能会影响到乳汁分泌。