我们知道野生核桃多产自深山之中，核桃树是野生的，而且树龄久远，它们自然生长，所以说营养价值很高。那么野核桃究竟有什么营养价值呢？

民间有句俗语：桃三李四杏五年，要吃核桃十五年。核桃在中国被称为长寿果，在国外则被叫做益智果，从古到今，它都被认为是最适合脑力劳动者食用的坚果。

祖国医药认为它有强肾 填精、补脑益智、延年益寿之功效。

核桃在国内各地都有分布，东北以秋子居多。华北，西北也有分布。

品质好野核桃分步在山西，河北，陕西，新疆等气候干燥的一带。

麻核桃主要那个在华北，用途基本供文玩使用。

铁核桃分布在南方大部，绝大数野生，皮厚无食用价值，但经人工改良出现了云南纸皮核桃等可食用的品种但根源是铁核桃。

另外南方江浙，湖南湖北一带还有胡桃分布，当地人叫山核桃或小核桃，如临安小核桃 。

山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满。绿核桃就是山核桃，约有20个种，其中4个种原产我国。

临安是中国山核桃产地之一，素以粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。

野核桃又叫山核桃。系胡桃科核桃属，落叶乔木或小乔木；与本属其它种的主要区别是小叶长成后下面密被短柔毛及星芒状毛；果序长而下垂。

野核桃天然产地大都在较温暖的地带，一般认为核桃树属于喜温树种，但耐寒性强，不耐湿热。要求阳光充足，也喜阳性树种。对土壤肥力要求较高，不耐瘠薄，喜肥沃、湿润、排水良好的微酸性土至微碱性土。

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