冰糖木瓜炖雪蛤做法
用料：发好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克。
制作方法：
1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味，方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。
木瓜炖雪蛤有养肺的功效，做的时候里边就不要放辣椒了。保证室内空气新鲜，经常开窗通风，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，多吃容易消化的食物，不要吃辛辣刺激性的食物，不要喝酒抽烟，不要吃葱姜蒜，不要吃霉变食物，垃圾食品，也可以配合中药进行治疗，可以喝蜂蜜水，用冰糖炖雪梨吃，都有润肺止咳化痰的功效。
1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。 2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。 3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整 4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。
雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，滴干水分。 木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可
