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雪丽蛋泊肉做法

2017/7/28 16:52:34

[原料/调料];

鲜鸡蛋清6只,猪肥肉100克,糖125克,味精少许,青红丝、生粉各适量。

[制作流程];

①将蛋清放入碗内,用筷子抽打至起沫,加入生粉搅匀,制成雪丽糊。

②将肥肉剁成泥,加白糖25克,少量青红丝、味精搅匀,做成指顶大小的丸子。

③烧热锅,下油,至五成熟,将肉丸包上一层雪丽糊下入油中,用小火炸至涨发起来、色金黄、形如鸡蛋时,端锅离火。

④净锅置火上,加入清水,加白糖炒至糖变色,将出丝时,将炸好的蛋泊肉放入糖锅内,迅速炒匀,加青红丝、味精即可。食时外带冷水一碗。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:大家知道鸡蛋肉泥的做法是怎么样的吗?大家可以来讲讲自己的制...

爸妈你好,你买了新鲜的猪肉之后,剁成肉馅加少许的小孩酱油,少量葱姜等,再添加少许白菜叶,加点鸡蛋液,搅拌均匀后,打散两个鸡蛋摊成蛋饼后,把肉馅均匀的平铺在蛋饼上,卷起来在收口处用蛋液涂抹,放在锅里把收口处凝固后,用干净的刀切成一滚滚的蛋肉卷摆盘之后放在笼屉上蒸二十分钟,之后香喷喷的蛋肉卷就出锅啦,宝妈可以参考下a,这是我平时的做法。

Q:手指蛋的肉里长了个雪块,小的,不疼不痒,是怎么了

建议到医院看一下,不然没法判断,可能要手术切除

Q:孕妇什么时候吃鹅蛋好

一般是怀孕中期和晚期吃比较好。常用的煮法:1、油煎荷包鹅蛋用料:鹅蛋1粒,酱油少许做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。2、水煮鹅蛋用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。3、水煮菏包鹅蛋用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。4、生煎荷包鹅蛋用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。5、肉碎煎蛋用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。6、大葱煎鹅蛋用料:大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了。

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