猪蹄羊骨头汤

食材：猪蹄1个，羊骨头1斤，葱半根，姜5片，矿泉水4瓶，料酒1汤勺。

做法：

1、猪蹄和羊骨头焯水，过凉水，洗干净。

2、放电压力锅里，加姜片和葱段，再加水到电压力锅的最高水位，选择豆类档，完成。

3、如果只喝汤的话，猪蹄羊骨头汤不需要加盐。

当归生姜羊骨头汤

原料：羊骨头400克，当归20克，生姜片、盐、料酒、酱油各适量。

做法：

1、把当归洗净，切成片。

2、羊骨头剁成小块放入沸水中焯去血水。

3、在沙锅中加入适量清水，放入当归片、羊肉块、生姜片、料酒，用大火煮沸，去浮沫，改用中火煲1-2个小时，加盐调味。

白萝卜羊骨头汤

食材：羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤，绿豆适量，枸杞适量，葱、姜、盐、白酒适量，火麻油适量。

做法：

1、羊骨头和羊肉洗净。羊骨头需要锯开。一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方块。

2、先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右。每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。

3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。

5、煮完之后放入几滴火麻油，有助去腥，增加营养价值。

（责编：杨绮琴 ）