儿童食谱 卡通香菇肉泥镶蛋
烹制材料
材料:肉泥(80克)、胡萝卜(少许)、干蘑菇(2朵)、鸡蛋(2只);
调料:蒸鱼鼓油(少许)、老抽(1勺)、鸡粉(少许)、料酒(少许)、胡椒粉(少许)、糖(1小勺);
烹制方法
胡萝卜洗干净去皮,同样剁成碎末,与香菇搅拌在一起。
将肉泥和香菇末、胡萝卜末装在碗里,加入2勺的香菇水,老抽1勺,料酒少许,鸡粉和胡椒粉少许,1小勺的糖顺着一个方向搅拌均匀。
在搅拌好的肉泥中间做个窝,将鸡蛋打在中间。
烧开水,放入并且盖上盖子,15分钟左右,然后关火再虚蒸5分钟左右。取出的时候滴几滴蒸鱼豉油即可。
小贴士
1、蒸的时间要随容器大小而调整,这个是一人份的,小孩一餐吃完刚好。
2、糖不用太多,主要是给鸡蛋提鲜的,少许就好。
3、放入胡萝卜之类是为了更营养,当然如果自己不喜欢就直接用肉泥蒸蛋,也很美味。