海胆蒸蛋是极其鲜美的菜肴，做法很简单，就是用海胆和鸡蛋两种食物一起蒸就可以了，吃起来味道很不错呢，营养也丰富，下面就带着大家一起来看看吧。

海胆蒸蛋做法

材料

做这道材料我们需要海胆和2个鸡蛋。

1、鸡蛋加入等量的水，打散。

2、让偶把鸡蛋放到蒸锅里面，蒸到有些凝固就可以了。

3、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。

4、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。

海胆的营养价值

海胆也叫还刺猬，是一种棘皮动物，外观为圆形、半球和心形。我国文昌县龙楼所产海胆非常有名。

海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。

我国早在清朝已利用海胆膏加工成云丹，列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。

海胆虽然混身长刺，但它那被称为海胆膏的生殖腺却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。

海胆可以生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成云丹，是风格别致的宴席佳品。

海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。蒸出来的海胆很象蒸鸡蛋，但味道大不一样，要鲜美的多。

（责编：苏雅婷 ）