蛋包饭的做法：教你做普通蛋包饭

材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量，番茄酱2小匙。

做法：

1、 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2、 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3、 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

4、炒饭的做法

①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝；

②青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁；

③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟；

④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎；

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