其实肠粉之前用石磨稻米浆的，但是很慢太麻烦了。人们就创造了粘米粉，都是稻米磨的，能够储存久点，加水就行，但是粘米粉糯性非常低，所以要加玉米粉或是生粉，那样米浆就容易蒸成形，不怕没有韧性造成肠粉破裂。不过如果加淀粉过多，米浆太稠得话，肠粉就会很硬，结团，口味很差。广州肠粉知名够薄够滑，便是米浆占比做得非常好。但这种全是师傅弘扬，即便给占比也要靠自己持续试做积累经验啦。一般民俗自己做，便是粘米粉，就要配玉米淀粉和澄粉，混合后翻倍左右水再翻拌。祝您做成功！

孕妇可以吃肠粉，尽量不要放入过多辣性调料。肠粉作为生活中比较常见食物，适当吃可以补充营养，比如维生素、谷维素、蛋白质等，还可以帮助缓解肺阴亏虚，多数没有刺激性，所以孕妇可以适量吃。孕妇怀孕期间保持良好心情，避免过度紧张或者焦虑，定期产检，适当做些简单运动锻炼。

怀孕是可以吃肠粉的，肠粉含有蛋白质和维生素等营养物质，孕妇食用后易消化，而且也有助于胎儿的健康生长发育。但是也不要吃太多，肠粉含有色素和添加剂，过量食用也会影响胎儿以及孕妇的身体健康。孕妇在怀孕期间可以多吃一些新鲜的水果、蔬菜和富含蛋白质的食物。