用料 ：猪肉馅 100克、 鸡蛋 1个；葱末 适量 、淀粉 1小勺；香油 半小勺、 盐 适量；酱油 1大勺、 料酒 1大勺；清水 少许；

做法 ：

1、在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末；

2、倒入适量酱油和料酒；

3、调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀；

4、把搅好的肉馅用小勺在碗里按平；

5、在上面放一个生鸡蛋；

6、把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟；

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