色香味俱全的蛤蜊炖蛋
蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，鸡蛋3个，油少许，盐少许，生抽少许，白酒5ml，姜2g，葱3g。
步骤
1、买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，使其将泥沙吐尽。
2、部分原料及调味料集合：鸡蛋，油，生抽。
3、鸡蛋去壳，加少许盐，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。
4、用筷子快速搅打蛋液。
5、煮蛤蜊的调料：白酒，姜切成片，葱白切成段。
6、锅内煮水，倒入以上调料。
7、待水煮沸时倒入，洗净的蛤蜊。
8、水再次沸腾后，见到蛤蜊壳都打开后可关火。
9、捞起蛤蜊再次用流水冲洗，以保证蛤蜊肉内无泥沙。
10、煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。
11、冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。
12、滴少许油，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。
13、将蛤蜊均匀摆在盘中，将蛋液倒入盘里。
14、大锅内烧水至沸腾时，将盘子放置蒸架。
15、盖上锅盖大火蒸3~5分钟，待蛋液凝固不流动即可关火。
16、取出盘子，滴少许生抽。
17、趁热撒上葱花即可。
苦瓜炒蛋,这道菜做起来比较简单：先把鸡蛋加入盐、糖、料酒打成蛋液；苦瓜洗净切片，用盐腌上10分钟。然后挤出苦汁放入蛋液中，搅匀。锅内放油烧至七分热时，把苦瓜和蛋液一并放入锅中翻炒，出锅前加些切好的红辣椒丝。苦瓜炖猪蹄,这道菜稍稍费事些。猪蹄氽烫后切块，苦瓜去籽切成长条；锅中油热后，放入拍烂的姜、葱煸炒出香味后，再放入猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，用味精调味出锅。这道菜也是色香味、营养俱全。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，易于消化且滋阴补液；苦瓜清热凉血，有降糖之功。两者合炖，补而不腻、咸香爽口，成为家人最喜欢的一道“苦瓜菜”。
你好，怀孕以后要补充多种营养品，色香味俱全的美味营养汤既开胃又易于吸收。奶油磨菇汤，排骨海带汤，虾仁紫菜炖馄饨，香菇蒸鸡汤，韭菜虾仁炒鸡蛋，什锦豆腐煲汤，蒜苗甜椒炒肉，鲜奶玉米笋，三丁糖醋烧黄鱼，冬瓜汤，核桃肉煲牛月展汤，鸡丝汤，小米粥，鸡蛋汤等等。
这种情况爆炒鳝段是一美味的菜肴，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。红烧鳝鱼段是一道色香味俱全的名肴，属于浙江菜或上海菜。肉质酥烂，汤汁浓厚。另外煸鳝鱼丝是一道传统名菜，属于川菜系。色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。
