主料：2人份—鸡蛋4个，小西红柿，菠菜叶一小把，培根3片，彩椒一点；

调料：黄油，现磨黑椒粒，盐；

做法：

1、 准备好食材；

2、 处理食材，菠菜叶子切成宽丝， 小西红柿一份为二，彩椒切小块，培根也切小块；

3、 不用放油，小火炒香培根，小火慢慢炒，直到把培根里面的油都炒出来为止；

4、 炒好的培根倒在吸油纸上洗去油脂；

5、 鸡蛋打匀，加入适量的盐和现磨黑胡椒；

6、 锅里放入一小块黄油，中火融化，不断的晃动锅，使融化的黄油布满整个锅面；

7、 倒入一半的蛋液；

8、 在蛋液快要完全凝固时，加入一半量切好的各种配菜：菠菜，小柿子和炒好的培根，彩椒，在半边蛋饼上；

9、 用个平的铲子，慢慢的把另一半的蛋饼盖过来；

10、轻轻的晃动锅，把蛋饼滑到盘子里；

（责编：家医编辑 ）