大豆含有植物性雌激家，能延缓衰老。妇女补充豆类食品，可预防过早衰老，且可从内分泌方面增强妇女的脏器功能，使之更加健康和充满活力，因为研究发现，豆浆等黄豆制品中合有丰富的植物性雌激素，对女性健康很有益。

大豆含有高蛋白，能美容美发。蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要家之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和发动机，都是蛋白质；

同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，还会影响生长发育，妨碍形体健美；

也可能发生营养不良性水肿；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多，使面容显得衰老。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细微。富有弹性。使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮。

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