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五香啤酒卤蛋做法

2017/7/28 15:37:50

主料:鸡蛋5个,鹌鹑蛋20个

调料:啤酒1斤,老抽少许,盐少许,八角少许,桂皮少许,小茴香少许,甘草少许,草果少许。

制作流程

1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加入适量的盐。

2、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中。

3、煮开后1分钟,捞出鸡蛋,敲破蛋皮。

4、再捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮。

5、再放回锅中,倒入啤酒。

6、加入适量的老抽、盐,再煮5分钟,关火。

膳食食疗

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;

阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外,亦可配伍应用。如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄、麦门冬、百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服。

阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服。鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:上海茶叶蛋用放盐吗

你好, 上海人家煮茶叶蛋,会丢几块豆腐干进去.那种褐色的香干,又叫茶干. 茶叶蛋香,豆腐干更香,一定要慢慢吃,吃的快,容易噎住的。用料中除了茶叶外,又增加了桂皮、茴香、酱油、糖等调味品。这样制成的鸡蛋,就具有5种香味,故称为"五香茶叶蛋。上海五香茶叶蛋的做法是将熟鸡蛋放入锅内,加桂皮、茴香、酱油、精盐、料酒、糖、清水适量,茶叶用纱布包好,一同放入锅内,加盖用旺火烧沸,改用小火焖煮30分钟后,再用微火煨半天,离火后浸泡1-2天,如浸3天味更佳,使茶叶汁味浸入蛋内。 .食用时,放入卤汁中,用小火煨热即可。所以上海的茶叶蛋也需要加入盐和酱油

Q:李医生您好!万灵五香膏 里边一塑料管里装了两小瓶药末,是一

你好,你说的这个药物,瓶子粉末是需要分次口服的,这个具体使用方法需要看说明书的,注意休息,加强营养的。

Q:小血光藤有什么功效?

小血光藤功效:行气,止痛,活血,散瘀。治跌打损伤,风湿麻木;筋骨疼痛,痨伤吐血,经闭,腹胀,痈肿。①《草木便方》:"生心血,散瘀活血,透关节。治跌打损伤血胀,四肢筋骨风毒。"②《分类草药性》:"治风湿麻木,筋骨疼痛。涂鱼口肿毒。"③《重庆草药》:"行气,活血。治跌打损伤,劳伤吐血,经闭。"④《陕西中草药》:"活血调经,散瘀消肿,理气止痛。治月经不调,白带,劳伤,跌打损伤,疮疖疝气,肺脓疡。" 附方:①治风湿筋骨疼痛,跌打损伤:五香血藤根,泡酒内服。②气滞腹胀:五香血薛,水煎点酒服。③治骨折:五香血藤根、叶,捣烂外敷。④治疮疖、乳痈红肿及刀伤出血:五香血藤叶,捣烂敷。

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