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鹌鹑蛋红烧肉做法

2017/7/28 15:37:50

原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法:

1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。

2、倒入冷水中过凉。

3、去掉外皮备用。

4、肉选择五花肉。

5、切3厘米见方的块。

6、放入冷水中煮开,取出肉备用。

7、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。

8、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。

9、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:孕妇可以经常吃红烧肉吗

怀孕以后可以吃红烧肉,但并不适合经常吃红烧肉。红烧肉的做法决定了它的脂肪含量比较高,比较油腻,在怀孕期间并不适合经常吃,不利于消化,而且容易引起血脂升高,怀孕期间可以少吃一些红烧肉,注意不要多吃常吃。怀孕以后,尤其怀孕早期,油腻的东西要少吃。

Q:患了白癜风能不能吃红烧肉

  您好,白癜风是由于皮肤黑色素细胞减少或缺失而引起的色素脱失斑。 1、平时多吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物、如肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物内脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、新鲜蔬菜(萝卜、茄子、海带等)豆类(黄豆、豌豆、绿豆、豆豆制品)、花生、核桃等。 2、平时多吃一些外观色泽为黑色、紫色的食品。如黑豆、黑米、黑芝麻、核桃等等。 3、吃含铜丰富的食品,若体内铜离子含量增高,黑色素的生成以增加,故应多吃田螺,河蚌等含铜食品。 4、芹菜、茄子、甲鱼、苋菜、发菜、榆树叶均有防治白癜风的作用,可经常吃。 忌吃: 1,注意避免服用维生素C的药物,尽量不吃或少吃富含维生素C的蔬菜和水果,如青椒、番茄、鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓和杨梅等 2,诱白药物:如妥拉苏林,酚妥拉明,氢化麦角碱和乙酰胆碱等 3,不吃或少吃辛辣,刺激性食物,如鱼,虾,海鲜,韭菜,香菜鸡,羊肉,狗肉等,不要吸烟饮酒。 尽早接受正规系统的治疗。

Q:我每次做的瘦肉部分都很硬,怎么才能把红烧肉做的软烂?

我刚刚做了一锅红烧肉。我来聊聊体会。虽然有很多作法与技巧,但是我觉得,最最主要的还是肉的质量。有些肉,又老又柴,还不香,如何做也不可能美味。做红烧肉的肉,不能太老,老母猪肉炖不烂。做红烧肉不能用冻肉,味儿差很多。拥有好肉,只需最简单的做法,就能很好吃。一是炖的时间长一些,最少一个小时以上。二是调好味,生抽老抽盐糖都是不可缺少的。用米酒取代水,更强。没有米酒啤洒或是适当的红酒也行。最终别忘记大火收汁,黏黏的汁水,拌饭绝了。

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