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炒猪肝先用醋泡

2017/7/28 15:29:04

炒猪肝先用醋泡猪肝的营养价值非常高,其中丰富的血红素铁、维生素A和维生素D等正好是人们容易缺乏的营养素。可是有人因为猪肝“毒素多”,不敢吃;

还有人因为猪肝腥味重,不爱吃。如何把猪肝做得既健康又美味呢?

首先,购买猪肝时,一定要买新鲜的。用手指轻轻压一压,如果压痕快速恢复,就是新鲜的。其次,猪肝买回家后要冲洗干净,然后切成大块,放入淡盐水中浸泡二三十分钟。淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质,尽可能除去猪肝中的污血和毒素。

在浸泡的时候,可以加入适量的醋,不但能加强去毒效果,还能去除猪肝的腥味。如果喜欢醋味更浓的人,可以在炒菜的时候也烹入米醋。

浸泡好之后,就可以把猪肝切片,放入淀粉、料酒等腌制几分钟再炒。另外,在炒时用大蒜炝锅,放入青蒜等配菜,也有很好的去腥效果。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:醋泡黄豆祛斑是泡生的还是炒熟的

醋泡黄豆用生的还是炒熟都可以的. 根据你的提问,应该是色斑醋泡黄豆不能祛斑.斑一般与肝肾虚弱或气滞血瘀有关。建议找中医辨证用中药治疗,还要养成好的生活习惯,保持良好的情绪;科学饮食,多吃水果,饮食以新鲜蔬菜及高蛋白、低脂肪的食物为主。另应注意降温、多喝开水,以补充体内水分。

Q:醋泡黑豆是炒熟泡还是煮熟泡效果好,高

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用

Q:醋泡黑豆用什么醋最好

醋泡黑豆可以用我们经常炒菜的醋就行。黑豆含有丰富的维生素,比如钙、铁、锌。有活血化瘀、清热解毒等作用。黑豆是比较常见的食物也可以作为药材来食用。一般我们将黑豆炒香,然后用食醋浸泡,食醋只要淹过黑豆即可。浸泡一个多星期后就可以食用,非常简单方便。

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