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加入都市“吃醋族”

2017/7/28 15:26:29

醋是我们日常生活中最常用的作料,在防病治病方面也有一定用处。如今都市里甚至出现了吃醋族。

据了解,质量好的食醋,酸而微甜,带有香味,不仅是调味佳品,而且是良好的酸性健胃剂,有的还含某些维生素,如维生素b1、b2和烟酸等。烧菜时加些醋,可以促进菜中钙、磷、铁等成分的溶解,并被充分吸收利用。

醋酸有一定的杀菌作用。醋拌凉菜,既调味,助消化,又预防肠道传染病发生。蛔虫遇酸而退,在发生胆道蛔虫引起腹痛时,通常用醋50毫升加温开水50毫升缓缓口服,能使胆道括约肌缓解,达止痛目的,为进一步治疗创造条件。

醋有一定的保健作用,但用它治病,尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足,国内外也没有做过这方面的实验。用来减肥也无任何科学依据。

长期喝醋会腐蚀牙齿,使之脱钙,应用水稀释后,用吸管吸,喝后用水漱口。胃酸过多的人,不宜喝醋。醋是酸性物质,不宜长期食用,食用过量会影响人体的酸碱平衡,对患有慢性肾脏疾病者,甚至会引起酸中毒。对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者,喝醋有一定益处,但必须把酸度降低,少量、间隔食用。因此,喝醋这种时髦未必适合你。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:吃醋要注意什么?有什么禁忌?

在食用醋时一定要注意几点禁忌:一是食用含醋较多的菜肴后,应及时漱口,保护牙齿;二是对服用一些药的禁忌,包括磺胺类药、碱性药(碳酸钙、碳酸氢钙、氢氧化铝)、抗生素(红霉素)、乳酶生、解表发汗中药等,在服用时不宜食醋;三是胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋,否则会导致胃病加重。新鲜酿制好的醋,需要妥善保存,以防变质。醋要用干净无水的瓶子储存,如果再往里加入几滴白酒和少量食盐或者一段葱白、几个蒜瓣,效果会更好。也可在盛醋的瓶中加入少许香油,使表面覆盖一层薄薄的油膜,防止氧化。此外,食醋不宜用金属器皿盛放,因为金属会与醋酸等发生化学反应,产生醋酸金属化合物,食之于健康不利。

Q:怀孕初期可以吃醋吗

怀孕初期可以吃醋。醋作为生活中常用调味品,并不具有寒热偏性,食用后对孕妇体质不会产生很大影响。并且怀孕早期孕妇受早孕反应影响,食欲往往不会太好,所以需要饮食方面进行调整,通过增加食醋调整食物味道,能够增强孕妇食欲。酸味食醋还能够促进消化、软化血管、杀菌消毒、预防感冒、健胃消食。所以可以考虑在饮食物中加入少量食醋。

Q:孕妇吃醋会导致产后没有奶水么

你好,目前没有科学可以证明,说吃醋会影响乳母的奶量的。适当的服用醋会有一定的开胃健脾的功效,但如果过量就会对胎儿有一定的影响。醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳,但是不可以喝多,喜欢吃酸的东西,可以给她买多点水果,如青苹果就是个不错的选择。

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