主料：香菇、胡萝卜、火腿肠、青椒；

辅料：盐、葱、鸡精、十三香、酱油；

做法：

1、青椒，葱洗好，切好备用；

2、胡萝卜，火腿肠切片；

3、香菇用水泡发，切成条，备用；

4、香菇焯水，捞出，沥干水备用；

5、锅中倒油，待油热，放入火腿肠翻炒，然后放入三分之二的葱翻炒片刻，放入胡萝卜，放盐，翻炒；

6、放入香菇，倒少量酱油，翻炒；

7、放入剩下的葱，翻炒；

8、放入青椒，放少量十三香，翻炒，出锅前放鸡精；

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