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四类菜中应常放醋

2017/7/28 15:23:03

四类菜中应常放醋:

1、“非绿色”的蔬菜

炒土豆丝放过醋之后能让土豆丝保持脆嫩爽口的口感,在炒豆芽、炒藕片的时候也可以放些醋,吃起来清新爽口。这是因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。做素菜时放适量的醋能够最大程度地保护维生素C不被破坏,但是在炒油菜、白菜等绿色蔬菜的时候就不要放醋,否则会发黄发蔫。使有些营养物质直接分解得不到吸收,还影响色相。

2、含钙高的骨头类食品

动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以碳化钙的形式存在,普通的煮炖时不易溶出。在炖排骨汤、熬鱼汤的时候除了用文火长时间的熬之外加点醋能够使骨头中的钙质更好地溶解出来,利于人体吸收,补钙效果更佳。

3、海鲜河蟹

水产品容易感染寄生虫和微生物,肠胃较弱的人吃起来就容易腹泻,而食醋有很好的杀菌功能。在吃海鲜的时候蘸醋,不但能去腥提鲜,还能起到杀菌消毒的作用。

4、含胶原蛋白多的食物

含丰富胶原蛋白的主要是蹄筋或是动物的皮、爪等;与其用药物补充胶原蛋白、雌激素,倒不如在饮食上进补,又有效又安全。胶原蛋白需要相当长时间的熬炖才能溶解出来,因此在煮的时候加点醋可以加速胶原蛋白分解出来,熬制出浓稠细腻的“美容汤”。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:能吃黑木耳吗?

吃是可以吃,但是有可能宝宝吃了不消化或不吸收。观察宝宝的大便看看有的话,就给宝宝吃少点或先不要吃。除了这个,宝宝已经可以吃很多东西了。从宝宝七个月到一岁左右,可以开始大量增加泥状食物了,在增加食量和次数的同时,还要考虑到各种营养的平衡。为此,每餐最起码要从以下四类食品中选择一种。  第一类,淀粉:面包粥、米粥、面、薯类、通心粉、麦片粥、热点心等。  第二类,蛋白质:鸡蛋、鸡肉、鱼、豆腐、干酪、豆类等。  第三类,蔬菜、水果:四季蔬菜包括萝卜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、西红柿、茄子、洋葱、青菜类等;四季水果包括苹果、蜜柑、梨、桃、柿子等。还可以加些海藻食物(紫菜、裙带菜等)  第四类,油脂类:黄油、人造乳酪、植物油等。添加辅助食物的操作原则:1、从少到多,使婴儿有一个适应过程,如添加蛋黄,由1/4个开始,如无不良反应,2-3天后增至1/3-1/2,渐渐到一个;2、由稀到稠,如从汤开始到稀粥,再渐增稠到软饭;3、从细到粗,如增添绿叶菜,从菜水到菜泥,乳牙萌出后可试食碎菜;4、习惯一种食物后再加另一种,不能同时加添几种;5、应在婴儿健康、消化功能正常时添加。

Q:炒菜中什么菜需要放醋呢?怀孕的时候吃醋可以吗?各位辣妈知道...

其实,可能做糖醋排骨的时候,需要放醋吧,或者是一些糖醋的食物,怀孕期间适量的吃一点醋也是没有关系的

Q:高血压常用药物是什么

你好,一般情况下,常用的高血压药物分为四类。这四类药物根据患者的不同情况选用不同的降压药。四类降压药分别为:
第一类为钙通道阻滞剂,代表药物有硝苯地平缓释片等地平类药物。
第二类为β受体阻滞剂,代表药物主要为洛尔类,如美托洛尔、阿替洛尔等。
第三类为利尿剂,如氢氯噻嗪,吲达帕胺等。
第四类为ACEI类,如卡托普、依那普利等普利的药物。
或ARB类,如氯沙坦、缬沙坦等沙坦类药物。可以根据患者的不同情况选用合适降压药,祝你早日康复!

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