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西兰花炒火腿肠的烹饪技巧

2017/7/28 15:23:03

西兰花不仅营养丰富、口感绝佳,还是著名的“抗癌战士”,尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。介绍一下西兰花炒火腿肠的的烹饪技巧,希望对大家有所帮助。

建议大家在炒之前先将西兰花焯一下,西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,因此,一定要注意西兰花焯制的时间。西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量的抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:西兰花和胡萝卜一起炒营养很高吗?

西兰花和胡萝卜一起炒营养确实是不错的,这个富含好几种维生素,对身体的健康是有益处的,你可这样吃,当然具体怎样吃这西兰花和胡萝卜也可根据你的喜好

Q:西兰花炒虾仁一个月的孕妇能吃吗

怀孕以后,只要不吃刺激宫缩的食物,比如山楂,正常生活,正常吃饭就好。凉的辣的刺激的食物,尽量不要吃,以免刺激胃肠道而引起宫缩。怀孕期间多注意休息,适当增加营养的同时也要注意不要营养过剩,导致宝宝发育过大,分娩的时候受罪。合理安排产检的时间,可以去医院建档,都有详细的产检时间。

Q:那些食物有助健康?

多食用西兰花,因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”,这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素k的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。西兰花不仅抗癌效果一流,口味也相当不错,它与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤,可以达到营养互补,并利于西兰花营养吸收的效果。此外,用西兰花、鲜虾仁,加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜。

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