用料 ：猪脚 两个老姜 250克；添丁醋 5碗 黑米醋 一碗；
做法 ：
1、 烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用。
2、 猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用。
3、 老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄。
4、 把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右。
小贴士：
1、猪脚汆水之后更好去毛；
2、醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅，所以趁其将要烧开之前改成小火可避免此惨剧。
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