用料 ：鱼泡 200克红椒 2件；葱 15克姜 15克；广东米酒 1汤匙 胡椒粉 1茶匙；生抽 1汤匙盐 1茶匙；鸡精 1茶匙；

做法 ：

1、主料备好

2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。

3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。

4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。

5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。

6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

【鱼泡的功效】：

鱼泡是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补，至为合适。

（责编：家医编辑 ）