用料 ：鸭胸肉 两条大葱 两根；盐 1/4小勺料酒 1小勺；胡椒粉 1/2小勺生粉 1小勺；黄酱 1大勺；

做法 ：

1、鸭胸去皮，切丝，皮不要；葱切段然后切丝。

2、用盐，料酒，胡椒粉，腌制切好的鸭丝，10分钟后倒入生粉拌匀。

3、热锅凉油，下鸭丝炒变色；倒入黄酱炒匀。

4、下葱丝翻炒变软即可出锅。

小贴士：

1）鸭胸在超市的冷冻柜都有出售，都是成条的独立包装。

2）没有黄酱，用甜面酱也可以。

3）挂过淀粉的肉炒来会粘锅，一定要记住热锅凉油，锅烧到冒微烟，下油，油稍微温一下就下肉丝。

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