醋的功效与作用
醋的功效：
醋具有刺激胃酸分泌，健脾开胃，帮助消化，具有预防和消除疲劳的效果，增加和帮助钙等营养素的吸收，还可以帮助身体排出过剩的钠，达到预防高血压的目的。同时，醋的酸味能敛汗、止泻、祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。
醋还具有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。而夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在人体内聚集，在吃凉拌菜的时候加点醋，不仅味道更鲜美，还能有效地避免肠胃道病菌传染，起到杀菌消毒及预防疾病的作用，增进人体健康。
醋的食疗方法：
醋泡鸡蛋：能预防肝脏病、高血压、动脉硬化。
蜂蜜苹果醋：帮助治疗高血压、消除疲劳、头晕。
醋泡花生：具有降低血压、软化血管、减少胆固醇的功效。
醋泡黑豆：帮助美容、减肥、明目。能改善高血压、糖尿病。
醋在饮食中可以调节味觉，菜中加入醋后改变味道，可以减少盐分摄取和具有开胃的作用。而且醋具有杀菌抑菌的作用，从而可以预防感冒，醋可以促进新陈代谢，从而达到消脂健身，利尿通便的作用。醋对皮肤和头发具有保护作用，可以达到美容美发的作用，而且醋也可以降低高血压和血清胆固醇。
醋郁金的作用及作用是什么？醋郁金增强止痛作用，具有活血止痛的作用。适用于治疗肝气郁结、血瘀、胸痹等疾病。具有疏肝利胆的功效，适用于肝气郁结、湿热黄疸、胁痛等疾病，可用醋郁金治疗。凉血清心的作用可以治疗因痰热引起的神智不清、癫痫等疾病，可以与牛黄、胆南星等药物配合治疗。止血的作用可以治疗血热引起的各种出血症状。药品的应用建议咨询专科医生
生姜泡醋能促进血液循环，促进消化，还能够治疗感冒，胃寒，增强自身的抵抗力。生姜本身具有祛寒解表，疏经活血的作用。生姜泡醋还有护肝的作用，对于风寒感冒者寒有缓解的作用，生姜泡醋还有降血脂的功效，对于关节炎恢复有一定的辅助作用，生姜容易刺激胃黏膜，从而达到健胃的作用。
