用料 ：土豆葱姜丝、蒜片；醋、盐

做法 ：

1、 土豆切薄片，然后切成细丝，放入凉水里冲洗几遍，去除淀粉，滤干水分。

2、 锅热油热后，下葱丝和姜丝炒香，然后倒入土豆丝翻炒。立刻加入醋炒匀。翻炒1-2分钟后倒入红椒丝和蒜片。最后调点盐即可。

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