主料：猪小排四大块、烤肉酱1包、大葱3节、蒜半头、细香葱1把、红薯2根。

调料：胡椒粉1汤匙、花椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、黄酒2汤匙。

做法：

1、排骨洗净，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味。

2、大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右。

3、烤箱220度预热。

4、烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面朝上），放进切成厚片的去皮红薯，浇上腌料。

5、放在烤箱中层，220度烤45分钟左右即可。

（责编：家医编辑 ）