用料 ：猪肝 半斤、 大葱 1根；红辣椒 半个、 蒜 3瓣；姜 5片

做法 ：

1、 将材料切片、段备用，将猪肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同时加了1小勺白醋浸泡5分钟。

2、 沥干水分

3、 将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀，浆上5分钟备用。

4、 取不粘锅倒油，将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用。

5、 在锅中倒油将葱姜蒜炒香，然后倒入猪肝翻炒几下。

6、加入生抽两大勺（30ML）再翻炒几下。

7、 加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖，出锅即可。

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