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啤酒在烹调食物中的妙用

2017/7/27 17:41:23

啤酒面饼:做葱油饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒揉和,制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香,还有点儿肉的鲜味。

啤酒炒肉:用啤酒调淀粉拌肉片,按常法炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解,故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。

啤酒炖鱼:将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,捞出调味炖制,炖时,再加入少量啤酒,可减少腥味,味道更美。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:痛风病人日常饮食需要注意些什么

由于食物中的嘌呤分解产生尿酸,所以痛风病人的膳食要对嘌呤加以控制。以素食为主,多吃碱性食物,不饮酒和含酒精饮料痛风需要平时控制饮食,避免食用高嘌呤食物,比如动物内脏、牛羊肉、海鲜、啤酒、鸡鸭肉、菠菜等含高嘌呤的食物要限制摄入。痛风患者应供给足量B族维生素和维生素C,还有含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物。多吃蔬菜、水果等碱性食物,合理的烹调方法,可以减少食品中含有的嘌呤量,如将肉食先煮,弃汤后再行烹调。

Q:男人如何减肥肚子

我想,减肚子其实不难,只要在日常饮食方面多加注意,就能轻松、健康的达到减肥效果(以下文字部分抄袭,部分自创)
:1、绝对不吃宵夜,少吃零食。——马无夜草不肥,人无横财不富;胖从口入,祸从口出。
2、一日三餐都要吃(七分饱即可),但是不要吃的过饱,并注意吃饭时多咀嚼,多喝汤水,细嚼慢咽可以避免吃下过量的食物,
。3、进餐前20分钟至40分钟吃一些水果(苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜)或饮1至2杯果汁,可防止进餐过多导致的肥胖。水果把肚子提前撑饱了。
。。。4、少吃油炸食品或是甜食,这些都有着极高的热量。油条,蛋糕,冰淇淋。
。。。5、食物之烹调,减少用油。可以经常用植物油,尽量少用动物油。
。。。6、米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少。
7、每顿的脂肪摄取量不能过量,最佳的脂肪摄取是:饱和脂肪占每日饮食总热量的5%。
8、绝对不要喝啤酒,啤酒会增强食欲。“啤酒肚”,形象呀。。。。可以尝试用碳酸饮料代替啤酒,或冰镇白开水替代来寻找炎炎夏日里那咱爽朗的口感。
。。9、饭后半小时不要坐着。
坚持多喝水,这样更快燃烧肚子肉

Q:急性出血性疾病有什么饮食禁忌?

你好,在食物选择上宜多食些含维生素C较多的水果和蔬菜,并讲究烹调方法,避免粗硬食物,如鱼、骨头等,以免不小心刺破消化道的粘膜,引起出血。忌吃食物有大葱,大蒜,姜,白酒,啤酒等

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